（ウラ）FOOD FOR THOUGHTS

二日続けて晩飯ネタ（笑）。

我が家の食材は殆どを生協からの宅配で賄っている。配達日が毎週月曜の為　週末の冷蔵庫はひっそりした眺めだ。そんな状況下での料理にもそろそろ慣れた僕に　今日も炊飯当番が回ってきた。

今夜は鶏丼。我流なのでレシピを添えておこう。
基は雉焼き丼で　鶏肉を一口大にカットするところと　銀杏切りにしたシイタケを加えるところ　それから炒り卵に陣地半分を分け与える点が違っている。こうすると雉焼き丼より少ない鶏肉で済む：貧乏人の知恵（笑）。又　我が家では母が辛い物を嫌うので　シシトウの代わりにインゲンを使う。
が　今日はシイタケもインゲンも無い。かなり苛酷である。仕方がないのでシイタケは無視し　インゲンの代わりにサッと茹でたオクラで誤魔化した（笑）。



【材料】２人分

• 一口大に切った鶏モモ肉：１枚弱〜１枚分
• 銀杏切りにしたシイタケ：３枚分くらい
• 長さ３cm程度に切った長ネギ：１.５本分
• 下茹でして長さ二〜三等分にしたインゲン：６本分くらい
• 溶き卵：２〜３個分


• 醤油：大匙３杯くらい
• 酒：大匙１.５杯くらい
• 砂糖：大匙３杯くらい


• サラダ油：適宜
• ご飯：丼に好きなだけ

【作り方】所要時間15分くらい

1. サラダ油を除く調味料をボールなどへ合わせ　鶏肉を漬ける。甘めの方が美味しく仕上がる。
2. フライパン一つで調理を進める。初めに長ネギを軽く炒り　皿などに取り出す。
3. サラダ油を熱してシイタケを炒め　皿などに取り出す。
4. 溶き卵を炒り卵にしてボールに取り出す。
5. 汁気を切りながら鶏肉を入れ　必要なら途中蓋をしてしっかり火を通す。漬けておいたタレは棄てない。
6. 火が通ったらとっておいたタレを加えて火を強め　煮詰めるような感じで加熱する。
7. 長ネギ・シイタケを加え　サッと混ぜ合わせて火から下ろす。
8. 丼ご飯に煮詰めたタレを適宜回し掛ける。4.と7.とを盛り付け　インゲンを添えて出来上がり！

皆さんは今回のオリンピックで注目している人や競技などありますか？

FC2トラックバックテーマ 第548回「オリンピックで注目しているものは？」

前回の五輪開催時　我が家では継父の肺癌発覚騒動で五輪観戦どころではなかった。三年前その継父が逝き　母子二人きりの生活ももう殆ど平穏と手を取り合った今年　五輪はそれでも我が家の興味対象外　である。
開催前から最年長の出場者として話題になっている馬術の法華津（ホケツ）氏に　「レギュラーメンバーでも “補欠” とは……」とチョット面白い気はしているけれど　興味と言ったらその程度か。

否　僕が本当に注目しているのは　この大会が無事に完遂されるかどうか　だ。何処かの事勿れ主義の民とは違って　彼の者達は「やる」と言ったら本当にやると想う。
北京五輪は各国での聖火リレー妨害に始まり　競技会場となる海辺での海草異常発生　途中起こった大震災　路線バスへの無差別テロ……と　悉くが曰く付きである。これが一個人の身の上に起こった事であれば　誰もが「不吉な予兆」と受け止め　少し先に予定された祭典敢行の意志など木っ端微塵に吹き飛んだことだろう：中国ってのは大した国家だ。彼方側の自国では未だ震災の被害も収束し切っていないというのに　只中央のみは近郊の水田と稲作農家を幾つも犠牲にした上での “水の祭典” に沸いている。其れの何処が「平和の祭典」「エコ五輪」なのか。挙げ句の果ての　ミサイル設置による厳戒態勢　だ。北京五輪は異常である。このまま無事には済まずとも　合点はいってしまう。そう言う意味では確かに　北京五輪は中国にとって　 “世界の一員としての己” を理解し自覚するには　（その気があるなら）絶好の機会となった訳だが。

あの過日の大地震の折　中国は五輪開催をスッパリ断念すべきだったと僕は惟う。世界にとってどんなに精神的／経済的損失に繋がろうとも　あの天災はそれだけの口実に成り得る大惨事だ。此を個人の挑戦や企業の野望を理由に批難すれば　その者は全世界からの綺麗事尽くしな誹りを免れ得ない。あの大地震は天から中国への　最後通牒だったように想えてならない。


先日テレビ朝日『報道ステーション』にて　コメンテーターがなかなか殊勝な意見を述べた。曰く（極度の意訳デス）　「日本も東京五輪開催時には　常道を逸するような開発をゴリ押しに進めた。このままでは日本は危ういと全世界が懸念する中　東京五輪は成功し　結果として日本はここまで成長したのだ。そういう先達として　同じ亜細亜として　日本は今回の北京五輪と中国とを　思慮深く見つめて往かねばならない」。皮肉ではなく　昨今のTVには珍しく哲学的／多角的視野をしたコメントである。だが　その直後の古舘クンの　ともすると聞き逃すほどに淡泊なツッコミが更に佳かった：「お陰で今　日本は様々な弊害を抱えていますけれども――」。
――そうだよ　そこだよ。完璧を期するならばコメンテーター氏は　「思慮深く見つめて往かねばならない」「そして　このような国の二の舞はならぬ　真似をしてはならぬ　と警鐘を鳴らさねばならない」と続けるべきだった。

「同じ亜細亜として」と言った彼の念頭に在ったのは　多分　日中間に横たわる相互嫌悪　ではないかと想う。僕ら母子が今年も五輪観戦する気が全く無いのも　彼らが日本首相のする墓参にまで干渉するのも　総ては嫌悪感からのことだろう。
コノカンジ　は　例えば遺産相続の件で死ぬまで仲違いする兄弟姉妹　に似ている。つまり　同族だからこそ　或る種の感情がいついつまでも燻って消えぬのだ。此が互いにアカの他人だったなら　サッサと白黒付けたに違いない――アメリカが僕らへ原爆投下したように。

冷蔵庫には今　「絹豆腐」「えのき茸」「ほうれん草」「豚スライス肉」「豚挽肉」それから「鶏モモ肉」がスタンバッている　と昨日書いた。
ソコから作り出したのは――肉豆腐。初めての一皿だ。レシピは今回　コチラから拝借。台所事情に合わせ　材料／調味料はアレンジ。とても手軽に出来上がった。
味をみてみると　母が作る割下にそっくりである。卵好きな彼女は　きっと生卵を欲しがることだろう。
――早く帰って来ないかな。腹　減ったな。

それにしても同じ料理を撮ったというのに　この　昨日の画像との出来の差はどうだ（笑）。

今日　ではなくて（笑）。
僕は自宅静養中の身である。家族はありがたいことに健康で居るから　外に仕事をもっている。それで時折　僕に炊事の役目が廻ってくる。明日はそうしたうちの一日という訳だ。
炊事は特に好きでも嫌いでもない。「細かいところも手抜きが無い」と誉められ　悪い気はしないからまた引き受けるだけで　特に得手なわけでもない。だからあまり上達はしない。
レパートリーに乏しいのも悩みの一つだ。前日から決めておかないと大いに不安なことになる。そのクセ現場は結構苛酷な環境下に在る場合が少なくない：冷蔵庫に面白味のある食材など　殆ど無かったりするのだ。 “ある物で済ます” 　それがどれくらいの質で為せるかで　家庭料理人の才は決されるように思う。

覗いてみると冷蔵庫には今　「絹豆腐」「えのき茸」「ほうれん草」（卵とか牛乳とかいうのは勿論常備されている）。冷凍庫に「豚スライス肉」「豚挽肉」　それから「鶏モモ肉」がスタンバッている。
――ココから何が出来るだろう？　キミなら何を作るかな？
そんな訳だから実はもう決めてあるのだけど　続きはまた明日。先日10年振りに携帯電話を新しくして　初めてモブログというスタイルを生きられるようになった（笑）から　画像UPにも挑戦してみようかな。


画像提供：写真素材 足成

片岡鶴太郎展@伊勢丹立川店

家族の短期勤務先にて開催。ちょっと足を伸ばしてみようか……。

『ヒバクシャからの手紙』NHK広島放送局

熱帯夜が続いている。携帯のワンセグで漂いながら本当の睡魔がやって来るのを待つのが　最近の日課となってしまった。

夕べの供はNHKの『ヒバクシャからの手紙』。
「全国の被爆体験者から寄せられた手紙を朗読することによって　原子爆弾の惨劇を後世に語り繋いで往く」のを主旨とする番組なように　偶々行き会った眼には映った。
企画自体は素晴らしかったが　司会やコメンテーターは寧ろ無い方が　より視聴者の感受性を刺激出来たのではないだろうか。僕であれば　各界の著名人や名も知れぬ一日本国民にお願いし一人一通ずつを丁寧に読んでもらう　唯それだけの構成にしただろう。

こういった言葉たちに対する　解説は不要だ。無粋である。語る人それぞれにそれぞれの思いが在るのと同様　聴く人にもそれぞれの感想は赦されて在って良い。聴く人それぞれの心へ判断を託す――何故そういう勇気と誠意ある態度を　日本は示せないのか。ココにも　何でもをユニフォーム化させる日本の　過保護な自由剥奪趣味を観るような思いがする。
コメンテーターが一様に　 “継承の義務” を唱えるのも頂けなかった。被爆体験の継承　其の義務が日本人にはあること　其れを完遂出来るのは　世界中で日本人しかないこと　それについては異論は無い。だが　被爆後の人生の中で「ただ貝になるしかない」「未だに直視出来ない」というのも又　確かに被爆者の一つの在り方である。其れには是非は無い。被爆を語る人　聴く人　総ての意志を尊重する為に　たとえ番組の主旨には時として反することになっても　中立的／宇宙的／哲学的見解を披露する役どころを　番組は用意すべきだったろう。


「資料館には未だに行ったことがない。私にとって原爆は　視たり識ったりするものではないから」という行があった。僕には最も印象深い手紙である。実際に体験する以上に意味深い行為は此の世に存在しない　という意味だろうと想った。


Photo by (c)Tomo.Yun
画像提供：『ゆんフリー写真素材集』

タイトルと眺めとを替えて　再スタート。
サイドバーでの説明にある通り　これからココは "FOOD FOR THOUGHTS" の裏サイトという位置付けになる。ブログタイトルの「（ウラ）」は　大好きな教授のアルバム『ウラBTTB』から拝借した（因みに "FOOD FOR THOUGHT" は　LondonのNeal Streetにあるベジタリアンレストランの名）。

オモテの姿勢に従って今後ココでは　日々の雑感をそれこそ雑多に並べて往くことになると想う。大事にしたいのはコンテンツの統一性や質ではなく　更新頻度。これまでどの場所でも其れを自分に課した試しはない――だって単なる趣味だもの――が　見渡す限り凪いだ此の日常に必要なのは　適度な束縛だと惟ったから。

オモテでは仕様の都合で出来ないコトが沢山あって　だから実質はコチラの方が充実していたりする（笑）のだが　アチラはアチラで生活臭の脱けた創りになっている。時折足を運んでもらえたら嬉しい。

実際の発注は先週のこと。店もAmazonではなく　初めて利用するアット・ニフティストアだ。お陰で数日待たされたが格安で済み　本日無事手元に届いた。

ちょっと前にVictorのポータブルスピーカーを買ったばかりだが（苦笑）。Amazonでのレビューに反し　僕には単なる玩具にしかならなかった。と言うよりきっと　使っているG5の内蔵スピーカーが　純正品にしては良質なのだろう。殆ど音質に違いは感じられなかったのだ。
一度真剣に導入を検討した物はどうあっても　気の済むかたちで整え　終えたいではないか。それで前回も「佳いなぁ……」と横目にしていたこの電気クラゲを　悩みに悩んだ末買ってしまうことに決めた。

何年か前　これの初期型だろうか　店頭ディスプレイを見た時には　まさか自分が所有することになろうとは想いもしなかった。そんな勇気も小洒落た部屋も僕には無いよ　と（笑）。
小洒落た部屋は相変わらず無くとも　そういったバランス感覚をかなぐり捨てる勇気を得て実際購入してみると　その近未来的なデザインもさることながら　音の広がり／厚みは実に素晴らしい。交響曲をガーンとやりたくなる。HIP HOPも佳いかも知れない。このクラスでこれだけ出来るのは　流石JBLといった処か。

ただそれだけに　電源スウィチとヘッドフォンジャックが無いのがとても残念。ヘッドフォンを併用する向きには別途アダプターが必要かと。